FAQ

  • BEGRIFF: Was bedeutet Karakter Ernte bzw. warum ist „Karakter“ mit K geschrieben?

Karakter soll verdeutlichen, dass jedes einzelne Produkt Charakter besitzt und etwas Besonderes ist. Etwas, das es verdient hat, im Sinne der Erzeugung genutzt zu werden.

Ernte steht als Synonym für sämtliche landwirtschaftliche Erzeugnisse und ist dadurch auf diese Vielfalt anwendbar (Gemüse, Obst etc.). Ernte steht für die gesamte Produktion und nicht bereits ausgesuchte Anteile.

Die Schreibweise mit K soll noch einmal mehr Aufmerksamkeit erregen und gleichzeitig auch wieder auf die Anders-/Besonderheit der Produkte hinweisen.

 

  •   QUALITÄT: Entspricht die die Qualität der der handelsüblichen Ware?

Die Produkte der Karakter Ernte entsprechen denselben gesetzlichen qualitativen Bestimmungen wie die handelsübliche Ware und unterscheiden sich vorrangig durch die Größe und verfügbare Menge.

 

  • PREIS: Wie teuer sind die Produkte?

Die Initiative Karakter Ernte hat es sich u.a. zum Ziel gesetzt, Bewusstsein für die Nutzung von derzeit nicht verkauften Produkten zu schaffen. Dazu gehört auch, den landwirtschaftlichen Betrieben einen fairen Preis für ihre Erzeugnisse zu gewähren und die entstandenen Kosten zu decken. Der Aufwand für Anbau, Ernte und Aufbereitung von nicht verkauften Produkten unterscheidet sich nicht von den herkömmlich vermarkteten Erzeugnissen. Es sei jedoch darauf verwiesen, dass die Preisgestaltung den involvierten Partnern selbst obliegt.

 

  • NUTZUNG & VERARBEITUNG: Wie lässt sich Karakter Ernte weiterverarbeiten? Wie funktioniert die Lieferung?

Die Weiterverarbeitung von Karakter Ernte ist normalerweise ähnlich aufwendig wie bei herkömmlich vermarkteten Produkten – da gibt es ja auch manchmal größere und dann wieder kleinere Kartoffeln. Es sind höchstens minimale Anpassungen einzelner Arbeitsschritte notwendig, die sich aus möglichen Größenunterschieden ergeben. Nichts, was einen Küchenprofi aus der Ruhe bringen würde… Wer sein Handwerk gelernt hat, kann mit Lebensmitteln umgehen, egal wie sie ausgeformt sind. Einkauf, Lieferung und Lagerung erfolgen in gleicher Weise wie bisher. Die Initiative Karakter Ernte zielt darauf ab, Angebot und Nachfrage in Zukunft weiter zu steigern. Somit wird im Idealfall auch der Bezug über bestehende Wege bzw. Lieferanten möglich sein.

 

  • VERFÜGBARKEIT: Wann ist Karakter Ernte verfügbar?

Karakter Ernte fällt parallel zur vermarkteten Produktion an und ist somit solange verfügbar, solange heimische, regionale Ware verfügbar ist.